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2019-6-9 | 来源:互联网 | 热度: | 评论:0
导读:在天气干燥的秋冬季节,很多朋友都会出现干燥上火的情况,其实,从中医的角度上来说,这都是因为肺热引起的,想要消除这种情况首先应该要先清热,润肺清火素小炒是不错的选...

在天气干燥的秋冬季节,很多朋友都会出现干燥上火的情况,其实,从中医的角度上来说,这都是因为肺热引起的,想要消除这种情况首先应该要先清热,润肺清火素小炒是不错的选择。那么,大家知道润肺清火素小炒怎么做吗?

润肺清火素小炒

原料

干木耳10朵、胡 萝卜半根、 荸荠8个、 荷兰豆二两、银 杏仁一两(25个左右)。

配料

葱花一勺、 姜丝半勺、食用油两勺、 料酒一勺、 淀粉1/2勺、一勺清水、 盐一小勺、 鸡粉一小勺、 香油数滴。

做法

1、干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。

2、 胡萝卜切片,为了漂亮我把胡萝卜片用 饼干磨具刻成“小花”。

3、荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。

4、荷兰豆两侧去筋洗好。

5、起锅做油,油热后放入葱花和姜丝,将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油。

6、蔬菜依次放入,先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。

7、放入木耳翻炒。

8、放入荷兰豆,淋入料酒,翻炒片刻。

9、倒入煮熟的银杏仁,倒入水淀粉勾芡,出锅前调入盐和 鸡粉,在淋上一点香油就可以出锅装盘了。

荸荠营养分析

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸 碱平衡,因此荸荠适于 儿童食用。 英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色 葡萄球菌、 大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低 血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。 荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对 糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。 荸荠水煎汤汁能 利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品

清心润肺

汤料

罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克蜜枣4颗(40克)百合10克南杏10克剑花30克

原料

腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml盐1茶匙(5克)

做法

1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。

2、锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。

3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。

4、水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可

看了上文的介绍,大家知道润肺清火素小炒怎么做了吗?一般来说,这种素小炒是为了起到润肺去燥的功效,那么,在小炒里面就应该加入像黑木耳、荸荠等清热润肺去火的食材。说到这里,大家有没有心动了呢?周末回家快试试吧。


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